主料:
猪肚,
半个,
红线椒,
2个,
尖椒,
2个二金条,4个
辅料:
生姜,
一块,
葱,
2根,
蒜头,
2瓣,
八角,
2个调料
食用油适量,
生抽,
1勺,
料酒,
2勺,
蚝油,
1勺,
白胡椒粉适量,
盐,
半匙,
鸡精,
半匙辣椒炒猪肚的做法步骤
1.猪肚清理干净,焯水后切成条。(这步忘记拍了)
2.倒入高压锅中,加适量清水,一勺料酒,一个葱结,几片生姜,2个八角,适量白胡椒粉。盖上锅盖,上汽后压3分钟。猪肚如果不提前煮,直接炒太硬咬不动。
3.准备食材。猪肚压好捞出来,沥干水分,三种辣椒切好装盘子里备用。
4.起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
5.倒入辣椒,翻炒几下。
6.加少量清水,一勺生抽,一勺料酒,翻炒1分钟。
7.倒入猪肚,翻炒均匀。
8.加1勺蚝油,翻炒几下。
9.加半匙盐和鸡精调味。
10.翻炒均匀即可。
11.成品。猪肚爽脆,非常好吃。
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